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13 mai 2006

Confiture de mangues au gingembre

Voici une des recettes inaugurées le WE dernier. Elle est adaptée d'une recette du magasine vie pratique.

1 kg de chair de mangues
800g de sucre
1 bon morceau de gingembre (10cm)
2 cuillères à soupe de rhum (au moins)

Mixer la chair de mangues. Ajouter le sucre.
Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes à feu vif. Ajouter le gingembre coupé en très petits cubes et la moitié du rhum.
Mélanger et cuire encore 15 minutes.
Ajouter le reste du rhum, mélanger et mettre en pots.

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