Ode au topinambour

Dans la mesure ou il anime nos discussions ces jours-ci, je lui devais bien un post.

Cuisson: Vapeur 1h20 (c'est qu'il résiste le bougre) après épluchage et découpage en rondelles de 2 cm.
Puis: presse purée , crème liquide, 1 bon bout de beurre, sel, poivre, miam.