Blog du Labo

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7 janvier 2008

Dinde au muscat

C'était la dinde du réveillon cette année. 1 dinde de 3 kg3 pommes8 poires 1/2 citron50g de beurre1 bouteille de muscat de Rivesaltes4 cs de miel1 bon doigt de gingembre fraissel, poivre Porter à ébullition le muscat avec le gingembre et le miel. Laisser...

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7 janvier 2008

Frangipane

Pour garnir une bonne galette ou ce que vous voulez d'autre (attention quantité assez énorme): 110g de beurre (passé une minute au MO à 350W)160g de sucre glace20g de fécule80g d'amandes en poudre80g de pistaches emondées passées au mixeur2 oeufs160g...

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4 janvier 2008

Résolutions?

Voici venu le temps des bonnes résolutions... Cette année, j'aurais bien pris "j'arriverai plus tôt au boulot le matin". C'en est une qui peut toujours servir. Malheureusement, le temps que j'y pense, elle était déjà épuisée, et il y avait une longue...

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22 décembre 2007

Limite en retard... p'tits gateaux de noel

Traduits en francais rien que pour vous!!! Vanillekipferl / croissants vanillés 280g de farine210g de beurre70g de sucre glace70g de noix ou amandes en poudresucre vanillé en quantité industrielle Mélanger, mettre en forme de croissants sur plaque à patisser,...

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14 décembre 2007

Poulet aux abricots "Lucie"

Pour 4: champ. de Paris 200g échalottes 4 dinde ou poulet 500g de blanc abricots sec 12 maizena 1 C à S crème 20cl amandes effilées pas mal raisins secs saupoudrer pruneaux 5 ciboulette, persil, estagon, cerfeuil cumin ou curry riz Emincer les échalotes,...

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13 décembre 2007

Lumières

------------------------------------- Edit du 22 decembre:Grace a la reine des bons plans, qui se reconnaitra, je sais quel est le probleme de mon appareil photo: capteur defectueux! voir: http://www.lesnumeriques.com/news_id-1380.html --------------------------------------...

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12 décembre 2007

Et maintenant, avec le gateau à la mousse au chocolat et les macarons

On fait un gat eau à la mousse au chocolat, on le recouvre de chocolat noir fondu, et on décore en collant des macarons (enfin, des demis macarons). Ca donne ca: La photo n'est pas terrible, je sais.

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12 décembre 2007

Macarons: La Base

190 g d’amandes en poudre, ou moitié moitié amandes / noisettes, amandes/coco… 310g sucre glace150g blancs d’œufs95g sucre en poudre Tamiser les poudres et le sucre glace, bien mélanger. Battre les blancs en neige ferme, avec le sucre en poudre. Mélanger...

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11 décembre 2007

Poncet

Vendredi j'ai vu Poncet A Thou Bout d'Chant. Et je dis: Allez voir/écouter Poncet, et allez A Thou Bout d'Chant. http://www.yannponcet.com http://www.myspace.com/myponcet

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9 décembre 2007

Juste parce que c'est trop la mode...

... je vous mets une photo de macarons. Noix de coco / Chocolat au lait...

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